“老王……”

王福生看进来的是里弄徐阿姨。

“父子俩正好都在，就业安置申请已经统计出来了，几乎个个都填报厨师学徒。
经过研究，上级决定采取考核的办法择优录取。
福生你这几天没事在家好好练练，下礼拜三上午九点到东方红小学作弊器。
”

王福生感到震惊，这年代为人民服务还真不是一句空话，就单凭这效率，可真够可以的！早上才填的表，傍晚就挨家挨户进行通知。

换作前世，呵呵……

王小保感到纳闷，“怎么是去东方红小学***？”

“填报的知青太多，饭店厨房哪容纳的下。
只好到学校***场，比试包水饺和馄饨。
请了专业厨师当考官。
”

考核，择优录取？王福生觉得这简直就是为自己量身定做。

说实话，他还担心街道、里弄这些人进行名额安排，现在社会上特别流行一个词：开后门、走后门。

大到招工读书，小到买两斤肉都得私底下托人找关系。

徐阿姨风风火火地到了天井，被邻居拦住。

“阿姨，帮我换个店吧。
”

“你不要不识好歹，看看里弄多少知青回来没工作，你能安排到蔬菜店当售货员已经很了不得了。
”

“太远了，而且这是新开的知青蔬菜店，福利待遇低，你帮我换离咱们里弄近点的。
”

“换不了，找我没用，让***给你想办法。
”

“我爸？……”

邻居没了声音，徐阿姨鞋跟踩得咔咔作响，快速离去。

“尤新索下台了？”

刚才想调换蔬菜店工作的是隔壁邻居，她爹当年从农村一路杀进城里。
霸占王福生二叔的家，娶妻生子，日子过得好不惬意。

王小保点点头，“还没下台，已经不得势了。
”

“那咱们家的房子可以收回来了吧？”

他知道自家房子被霸占，接下来正好迎来一波清退热潮。
他想借这股春风讨要回自己的房子。

王小保没接这个话茬，将别人霸占的房子收回来，他做梦都想，可自己哪有这能力。

“这几天你就不要出去了，买点肉回来练习包水饺和馄饨，争取考上厨师学徒，干好了比弄堂口补鞋修雨伞、打杂搬运工来的强。
”

王小保说着口袋里掏出几张皱巴巴的***和一本副食品供应卡放在桌面上。

王福生心里颇为感动，想到以后二人要在一起生活，当下也就接纳这个身份。

将票证收好，至于包水饺、包馄饨，这哪需要练。
不过倒是可以收拾下住家环境，顺便做点好吃的给便宜老爹补补身子。

透过原身的记忆，得知老爹非常节俭，早上出工买几个馒头，当做早餐、午餐，晚上回来随便煮点稀饭之类凑合一餐。

王福生心疼他当搬运工卖体力，干的比牛还累，吃的比猪还差。

于是，第二天起了个大早。

带上副食品供应卡骑着自行车到菜场买菜。

菜场摊点的营业员正陆续将鸡、鸭、鱼、肉、蔬菜摆出来，这个时间段早起买菜的人并不多。

王福生递了根烟给肉摊的营业员，对方心领神会地跟着到边上。

“手头上票不多……”王福生话说半句，看着对方。

原身在社会上混，清楚菜市场营业员私下也有票证交易，不过他们都是采用加收票钱的方式。
例如买肉超出肉票面额，他们会收加收一些钱代替票证，至于钱票如何平衡则是他们的事情。

“你要多少？”对方试探地问道。

“前腿梅花肉两斤，排骨要前排的来三根，猪展给我包圆了。
”

“猪展？”

“猪腱子肉。
”王福生有些诧异，卖肉的竟然不懂这些？

“那就是猪腿肉了。
”

王福生这才想起来，如今猪肉销售只是简单地分猪腿、排骨、肥肉、瘦肉、五花肉等几大部位。
不像后世一头猪精细分割成三十几个部位，进行售卖。

“那就前腿的梅花肉和后腿的二刀肉各两斤、龙骨来两块、前排拿三根给我。
”又随口问了一句：“你们一天供应多少头猪肉？”

“两头。
”

“那么少？”

“一户也就买个二两肉，你买这么多是要办酒席吧？”

王福生没有应他，反问到：“要是经常这样，你应付的来吗？”

“肉摊最好卖的是瘦肉、猪板油和大肥肉。
如果是天天这样我就没办法，三五天搞一次还行。
”

王福生掏出口袋几张肉票递给对方，“不够票的要多少钱？”

“梅花肉和二刀肉都是腿肉0.65/斤、龙骨0.55元/斤，排骨0.83元/斤。
没票……一斤加3毛钱”

“梅花肉和二刀肉可别搞错了，先给你3块钱当做定金，你帮我备好，排骨砍成小块。
我买完别的菜回来找你。
”

对方拿了钱，笑眯眯地回去，临走时悄悄告诉王福生：“菜场边上有卖票的。
”

王福生口袋里有***弄来的几百块钱，买东西是不缺钱，缺的是票。

魔都每家每户都发一本“副食品供应卡”，俗称“小菜卡”。

他下乡插队，当年统一将户口迁移出魔都，现在还没落实回迁政策。
用的是他父亲的供应卡。

各种物资全都***定期供应，诸如：

蔬菜定量供应，父亲一天三餐只有二两青菜。
抓在手上一小把而已，还分三餐，一餐都不够塞牙缝！

豆腐，十天供应一次，大小五厘米见方，数量：1片。

鸡蛋，一个月一斤，现在的蛋个头小，也就7—8个左右。

王福生看卡上，豆制品、鸡蛋上盖的红印戳，不由的摇摇头。

卡上只剩鱼、水果、糕点这些奢侈品没有消费。

想吃豆腐还得过七八天才行，至于鸡蛋那得到下个月。

到了菜市场角落经过讨价还价搞了些票。

王福生毕竟干过厨师，加上穿越而来，也想尽早熟悉情况便于决策。

在菜市场挨个摊位仔细查看、问价，问这问那的了解情况。

“这肉丸咋卖？”

“猪肉丸一斤0.86元，鱼丸一斤0.65元。
”

“怎么没看到牛肉丸？”王福生好奇的问了句。

售货员撇了撇嘴，略带鄙夷的口吻应道：“牛肉都供应不起，还想做成丸子。
”

王福生指着丸子问，“能试尝一个吗？”

他的话音刚落，顿时传来众人的哄笑，“你这是刚回城的知青吧，哪有办法试吃，一人抓一粒，那还不被拿光。
”

王福生笑了，这是自己想岔了，前世在菜市场是可以随意试吃，这年头还真没办法做到这一点。

于是，掏出一毛钱放在案板上，问：“这能试吃几个？”

“你不如买一些回家吃。
”大家好奇王福生的作为。

王福生拿了粒猪肉丸子放进嘴里，细细品尝，没有添加海克斯科技与狠活的丸子。

闻着一股肉淡淡的香，美中不足的是口感略显干柴、涩口还带有些许肉***味。

若是添加高弹素、猪肉香精、去腥王、增香膏，再加***素……

王福生品尝着，心中暗暗对原生态和科技与狠活的丸子口感进行对比。

吃着猪肉丸和鱼丸，心里暗暗的有了盘算。

区水产公司经营的鱼摊上，看到供应的鱼类，无非草鲤鲢鳙几大鱼类，供应数量以巴掌大的鲫鱼为主。

供应牌上尽管也写了虾、蟹等海产品，可惜没看到。

稍微逛了一遍菜市场，对售卖的东西心里也有个数。

尽管当前大环境，物资匮乏，但这里不愧是魔都，菜市场的供应品种、数量之多以及价格之平稳，除四九城外，绝对傲视其他城市。

王福生买了鱼、蔬菜和一些调味料，又去肉摊付完尾款提着肉匆忙回家。